曲奇，这种看似普通的小点心，自从有了“抱抱皇冠”的新吃法，瞬间成为了网红美食。今天，就让我们一起揭开这个甜蜜小点心的神秘面纱，学会在家轻松制作。
曲奇抱抱皇冠的制作原料
首先，我们需要准备以下原料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 可可粉：1/2茶匙（可选，用于制作巧克力味）
曲奇抱抱皇冠的制作步骤
1. 面团制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉、泡打粉和可可粉（如果使用），用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
- 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
2. 制作抱抱皇冠
- 将冷藏好的面团取出，分成若干等份，搓成小圆球。
- 将小圆球放在烤盘上，用手指轻轻按压成圆饼状。
- 在圆饼中央挖一个小洞，将另一个小圆球放入洞中，形成“抱抱”的形状。
- 用牙签在圆饼边缘扎几个小孔，以便曲奇在烘烤过程中膨胀。
3. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，将曲奇抱抱皇冠放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
- 烤好的曲奇抱抱皇冠取出，放在架子上晾凉。
曲奇抱抱皇冠的装饰与搭配
- 晾凉的曲奇抱抱皇冠可以搭配奶油、果酱等食用。
- 也可以在曲奇抱抱皇冠表面撒上糖粉、巧克力碎片等，增加口感和美观。
曲奇抱抱皇冠的制作技巧
- 黄油要提前室温软化，否则会影响曲奇口感。
- 面团要充分揉匀，否则曲奇抱抱皇冠在烘烤过程中容易开裂。
- 烤箱温度不宜过高，以免曲奇抱抱皇冠烤焦。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家轻松制作曲奇抱抱皇冠。快动手试试吧，让这个甜蜜小点心为你的生活增添一份美好！