莲藕，作为一种常见的食材，自古以来就被视为秋季养生的佳品。它不仅口感清脆，而且营养丰富，具有很好的药用价值。今天，就让我来为大家介绍几种莲藕的家常菜做法，让你在享受美味的同时，也能为身体补充所需的营养。
莲藕炒肉片
准备材料
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青椒 1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉各适量
制作步骤
- 莲藕去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜切丝；青椒切丝。
- 热锅倒油，油温5成热时下入肉片滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，下入葱姜爆香，再加入莲藕片翻炒。
- 倒入青椒丝和肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
莲藕排骨汤
准备材料
- 莲藕 1根
- 排骨 500克
- 姜适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 香叶适量
制作步骤
- 莲藕去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入排骨、姜、花椒、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入莲藕块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味即可。
莲藕糯米饼
准备材料
- 莲藕 1根
- 糯米 200克
- 红糖适量
- 面粉适量
- 植物油适量
制作步骤
- 莲藕去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟的莲藕压成泥，加入糯米、红糖、面粉拌匀。
- 取适量莲藕糯米泥，捏成小饼状。
- 热锅倒油，油温5成热时下入莲藕糯米饼，两面煎至金黄即可。
莲藕排骨汤
准备材料
- 莲藕 1根
- 排骨 500克
- 姜适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 香叶适量
制作步骤
- 莲藕去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入排骨、姜、花椒、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入莲藕块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味即可。
秋季养生，莲藕的做法多种多样，以上几种家常菜做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作。快快动手尝试一下吧！