1. 准备食材
清蒸生蚝是一道简单又美味的海鲜佳肴，以下是我们所需的食材和工具：
- 生蚝 500克
- 食用油 适量
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 食盐 适量
- 蒜 2瓣（可选）
2. 生蚝处理
步骤一：清洗生蚝
将生蚝放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗其表面，去除附着在壳上的杂质和沙粒。
步骤二：开壳
使用蚝刀轻轻撬开生蚝的壳，取出蚝肉，然后用小刀去除蚝肉上的黑线（即蚝肠）。
步骤三：焯水去腥
将蚝肉放入沸水中焯水约1分钟，捞出后用清水冲洗干净，以去除腥味。
3. 准备调味料
步骤一：葱姜蒜切碎
将葱、姜和蒜分别切成细末。
步骤二：腌制生蚝
在碗中加入适量的料酒、盐和葱姜蒜末，搅拌均匀，将生蚝放入碗中腌制10分钟。
4. 清蒸生蚝
步骤一：摆盘
将腌制好的生蚝肉摆放在蒸盘上。
步骤二：蒸制
在锅中加入适量的水，将蒸盘放入锅中，大火烧开后转中小火蒸制5分钟。
步骤三：淋上热油
蒸好的生蚝取出后，在表面淋上适量的食用油，增加香味。
5. 享用美味
现在，你的清蒸生蚝就可以上桌了。鲜美的蚝肉搭配淡淡的葱、姜和蒜香，口感鲜嫩，风味十足。
6. 注意事项
- 清洗生蚝时，要注意彻底清洗干净，以去除沙粒和杂质。
- 焯水时不要时间过长，以免生蚝肉质变老。
- 蒸制时间不宜过长，以免蚝肉变老失去鲜嫩口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松享受到美味的清蒸生蚝了。快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！