青团，作为中国传统节日端午节的传统食品，近年来在市场上越来越受欢迎。然而，随着青团市场的扩大，食品安全问题也日益受到关注。本文将揭秘青团抽检中的超标真相，并提供一份食品安全指南，帮助消费者更好地选择和食用青团。
一、青团抽检超标真相
1.1 食品添加剂超标
在青团抽检中，最常见的超标问题是食品添加剂的使用。一些商家为了追求口感和延长保质期，过量添加了食品添加剂，如甜蜜素、防腐剂等。这些添加剂虽然能在短期内提升食品的口感和保质期，但长期食用可能对人体健康造成危害。
1.2 脂肪酸超标
部分青团在制作过程中，为了增加口感，使用了较多的油脂。这导致青团中的脂肪酸含量超标，长期食用可能引发心血管疾病。
1.3 微生物超标
微生物超标是青团抽检中的另一个常见问题。由于青团是糯米制品，容易受到细菌和霉菌的污染。如果生产过程中卫生条件不达标，青团中的微生物数量可能会超标，食用后可能导致食物中毒。
二、食品安全指南
2.1 选择正规渠道购买
消费者在购买青团时，应选择正规渠道，如大型超市、专卖店等。这些渠道的青团质量相对有保障，且更容易追溯生产源头。
2.2 查看生产日期和保质期
购买青团时，要查看生产日期和保质期，尽量选择生产日期较近、保质期较短的青团。同时，注意青团的包装是否完好，有无破损或变形。
2.3 注意青团的口感和外观
在食用青团前，要观察其外观是否正常，有无霉变、异味等现象。同时，品尝青团的口感，如果发现口感异常，如过于甜腻、油腻等，应谨慎食用。
2.4 注意食用量
青团中含有较多的糯米和糖分，过量食用可能导致消化不良、血糖升高等问题。因此，消费者在食用青团时，要注意控制食用量。
2.5 存储和食用注意事项
购买后的青团应按照包装上的存储方法进行保存。未食用的青团应放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。食用时，要确保青团在保质期内，且未发生霉变、异味等现象。
三、总结
青团作为传统美食，在享受美味的同时，我们也要关注食品安全。通过了解青团抽检中的超标真相，掌握食品安全指南，我们可以更好地选择和食用青团，确保自己和家人的健康。