引言
自制牛肉干烤饼干是一种既美味又健康的零食选择。通过简单的步骤，您可以在家中制作出既口感丰富又营养的牛肉干烤饼干。本文将为您详细解析制作过程，让您轻松掌握这一美味小吃的制作秘诀。
材料准备
在开始制作之前，您需要准备以下材料：
- 牛肉干 100克
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 100克
- 糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1/2茶匙
- 泡打粉 1/2茶匙
- 无盐黄油 50克
- 红糖 30克
- 植物油 30毫升
- 香草精 1/2茶匙
制作步骤
1. 准备面团
- 混合干性材料：将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 软化黄油：将无盐黄油放入室温下软化至可轻松揉搓的状态。
- 混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、红糖、植物油和香草精混合均匀。
- 混合面团：将软化的黄油和湿性材料倒入干性材料中，用手或搅拌器将其混合均匀，直到形成面团。
2. 添加牛肉干
- 切碎牛肉干：将牛肉干切碎成小块。
- 混合面团：将切碎的牛肉干加入到面团中，用手揉搓，使牛肉干均匀分布在面团中。
3. 制作饼干
- 分割面团：将面团分割成大小相等的块状。
- 搓圆：将每个面团块搓成圆形。
- 排列在烤盘上：将搓好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持适当的间距。
4. 烤制
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 烘焙：将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到饼干表面呈金黄色。
5. 冷却与保存
- 冷却：将烤好的饼干放在架子上冷却。
- 保存：将冷却后的饼干放在密封容器中，放入冰箱保存，可保存约两周。
小贴士
- 在揉搓面团时，如果面团过于粘手，可以适当撒一些面粉。
- 为了增加口感，您可以在饼干表面撒上一些芝麻或者巧克力碎片。
- 烤制时间根据烤箱的不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的牛肉干烤饼干。享受自己动手制作的乐趣，同时也为家人和朋友带来一份健康的小吃。