嗨，亲爱的烘焙爱好者们！今天我要和大家分享的是一款既简单又美味的小饼干——海苔圆饼干。这款饼干不仅适合忙碌的上班族，也适合周末的家庭烘焙时间。下面，就让我来揭秘这款小饼干的制作过程，并分享一些实用的家常小窍门。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：80克
- 黄油：100克
- 全蛋液：20克
- 海苔碎：适量
- 泡打粉：1/4小勺
制作步骤
1. 酥油混合
首先，将室温软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白。
2. 加入糖粉
将糖粉分次加入打发好的黄油中，继续打发至糖粉完全溶解。
3. 分离蛋黄与蛋白
将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，将蛋黄加入黄油糊中，用打蛋器搅拌均匀。
4. 加入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
5. 添加海苔碎
在面团中加入适量的海苔碎，轻轻揉搓均匀。
6. 搓圆成型
将面团搓成小球状，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 预热烤箱
将烤盘放入预热的烤箱中，中层，上下火170℃，烤15分钟左右，直到饼干边缘呈现金黄色。
家常小窍门
酥油打发：在打发黄油时，注意温度不宜过高，以免黄油过度打发而失去口感。
分次加粉：加入面粉时要分次，这样可以防止面粉飞溅，同时使面团更加均匀。
海苔碎处理：海苔碎的多少可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响饼干的酥脆口感。
烤箱温度：不同烤箱的温度可能略有差异，制作时可以适当调整温度和时间。
翻面烤制：在饼干烘烤过程中，可以适当翻面，确保饼干受热均匀。
结语
通过以上步骤，一款美味可口的海苔圆饼干就完成了！这款饼干不仅味道好，而且制作过程简单，非常适合初学者。希望这篇文章能帮助到你们，在烘焙的道路上越走越远。祝大家烘焙愉快！