夏日炎炎，食欲不振？来一道清爽的凉拌红心萝卜，既能开胃又能解暑。今天，就让我带你轻松学会这道简单又美味的凉菜制作方法。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 红心萝卜 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 香菜 适量
- 醋 2大勺
- 酱油 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 香油 少许
制作步骤
步骤一：红心萝卜处理
- 将红心萝卜洗净，用刀切成细丝。
- 将切好的红心萝卜丝放入盆中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟，这样可以使萝卜丝更加爽脆。
步骤二：调味料准备
- 将大蒜和生姜分别切成末。
- 将香菜洗净，切成小段。
步骤三：制作调味汁
- 在一个小碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤四：拌匀萝卜丝
- 将腌制好的红心萝卜丝用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将沥干水分的萝卜丝放入大碗中，加入切好的蒜末、姜末和香菜段。
- 将准备好的调味汁倒入萝卜丝中，用筷子拌匀，让萝卜丝充分吸收调味汁的味道。
步骤五：装盘上桌
- 将拌匀的萝卜丝装盘，撒上少许香油提香。
- 一道爽口美味的凉拌红心萝卜就做好了，可以立即上桌享用。
小贴士
- 萝卜丝切得越细，口感越爽脆。
- 腌制萝卜丝时，盐的用量不宜过多，以免影响口感。
- 拌匀萝卜丝时，尽量让每根萝卜丝都裹上调味汁。
现在，你已经学会了如何制作凉拌红心萝卜，快去试试吧！相信这道简单又美味的凉菜一定会成为你夏日餐桌上的新宠。