夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道开胃的美食再合适不过了。今天，我要给大家分享一道简单易学、美味可口的夏日佳肴——迷你粉丝扇贝。只需简单几步，你就能在家享受到这道美味的海鲜大餐。
准备材料
- 扇贝 10个
- 粉丝 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理扇贝
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 用刀在扇贝的壳上划开一个小口，取出扇贝肉。
- 将扇贝肉放入淡盐水中浸泡10分钟，去除泥沙。
步骤二：准备调料
- 葱切段，姜蒜切片。
- 青红椒洗净切丝。
步骤三：煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮好的粉丝放入碗中，加入少许酱油、蚝油、盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
步骤四：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜炒香。
- 放入腌制好的粉丝，翻炒均匀。
- 加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 最后加入扇贝肉，翻炒均匀，使扇贝肉熟透。
步骤五：出锅装盘
- 炒好的迷你粉丝扇贝出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 扇贝的肉质鲜美，煮的时候不要煮太久，以免肉质变老。
- 粉丝的腌制时间可以根据个人口味调整。
- 炒制时火候要大，快速翻炒，使食材更加入味。
夏日炎炎，来一道美味的迷你粉丝扇贝，既能开胃又能补充营养。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！