嗨，亲爱的烘焙爱好者们！今天要分享的是一款既简单又美味的家常糕点——马蹄椰汁糕。这款糕点香甜Q弹，口感细腻，是家中来客或自享都非常不错的选择。接下来，就让我们一起动手，制作这道美味佳肴吧！
材料准备
- 马蹄：300克
- 椰汁：300毫升
- 植物油：30毫升
- 糖粉：50克
- 低筋面粉：100克
- 吉利丁片：5克
制作步骤
1. 准备材料
首先，将马蹄洗净去皮，切成小块备用。吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 糖水制作
在锅中加入椰汁和糖粉，用小火慢慢加热至糖完全溶解。然后加入泡软的吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片完全融化。关火，晾凉备用。
3. 马蹄煮熟
将切好的马蹄块放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后过一遍凉水，沥干水分。
4. 面糊制作
将低筋面粉过筛，加入晾凉后的椰汁糖水，搅拌均匀至无颗粒。如果喜欢口感更细腻，可以过一次细筛。
5. 马蹄椰汁糕模具准备
取一个方形模具，在模具底部铺上一层保鲜膜，以便脱模。将马蹄块放入模具底部，倒入调好的面糊，用勺子轻轻压平。
6. 蒸制
将模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后转小火继续蒸30分钟。
7. 冷藏脱模
蒸好的马蹄椰汁糕取出，放入冰箱冷藏至完全冷却，即可脱模。
8. 享用
冷藏好的马蹄椰汁糕切片即可享用。香甜Q弹的口感，让人回味无穷。
小贴士
- 制作过程中，吉利丁片需提前用冷水泡软，否则难以溶解。
- 马蹄焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。
- 椰汁和糖粉的比例可根据个人口味进行调整。
这款马蹄椰汁糕不仅制作简单，而且口感香甜Q弹，是一道非常不错的选择。快快动手，和家人们一起分享这份甜蜜吧！祝大家烘焙愉快！