引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅美味可口，而且制作简单，适合忙碌的现代家庭。今天，我们就来学习一道色香味俱全的家常菜——豆芽粉丝木耳肉丝，让你轻松在家享受到美食的乐趣。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 黄豆芽 100克
- 粉丝 50克
- 木耳 50克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 黄豆芽洗净，摘去根部；粉丝用温水泡软；木耳泡发后洗净，撕成小朵；青红椒洗净，去籽切丝；姜蒜切末。
步骤二：炒肉丝
- 热锅凉油，油温五成热时，下肉丝快速滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
步骤三：炒豆芽、木耳和粉丝
- 下入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入木耳和黄豆芽，继续翻炒均匀。
步骤四：调味
- 加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味。
- 倒入之前炒好的肉丝，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至豆芽、粉丝、木耳熟透，肉丝入味。
- 出锅装盘，即可享用。
注意事项
- 肉丝要提前腌制，这样炒出来的肉丝更加入味。
- 木耳和豆芽不宜炒太久，以免营养流失。
- 粉丝要提前泡软，这样炒出来的粉丝更加劲道。
结语
豆芽粉丝木耳肉丝这道家常菜，制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望这篇文章能帮助你轻松学会这道菜，让家人共享美味时光。