准备材料
首先，让我们来看看制作粉丝虾仁紫菜汤所需的材料：
- 粉丝：100克
- 虾仁：200克
- 紫菜：1张
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
第一步：准备材料
- 将粉丝用温水泡软，大约10分钟左右。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 紫菜提前用温水泡软，然后撕成小片。
第二步：煮粉丝
- 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入泡软的粉丝。
- 粉丝煮至软熟，捞出沥干水分。
第三步：炒虾仁
- 锅中放少许食用油，油热后放入姜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
第四步：煮紫菜汤
- 另起锅，加入适量清水，大火烧开后，放入紫菜片。
- 紫菜煮至软熟，放入煮好的粉丝和炒好的虾仁。
- 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
第五步：出锅装盘
- 将煮好的粉丝虾仁紫菜汤盛出，撒上葱花点缀。
- 一道简单美味的粉丝虾仁紫菜汤就完成了！
小贴士
- 粉丝泡软后，最好用筷子轻轻挑散，以免煮出来的粉丝粘连在一起。
- 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉，使虾仁更加鲜嫩。
- 紫菜煮的时间不宜过长，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如胡椒粉、香菜等。
通过以上步骤，您就可以轻松学会制作粉丝虾仁紫菜汤了。这道汤简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！