短剧肉干，作为一种传统小吃，不仅美味可口，而且制作简单，是居家旅行的好伴侣。今天，就让我来带你一起走进短剧肉干的制作世界，让你轻松学会这一道家常美味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪里脊肉：500克
- 生姜：一小块
- 葱：2根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 五香粉：适量
- 花椒粉：适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪里脊肉切成薄片，厚度大约为0.5厘米。生姜切成薄片，葱切成小段。
2. 腌制肉块
将切好的肉块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、五香粉和花椒粉，拌匀后腌制30分钟。
3. 煮肉块
将腌制好的肉块放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 捞出肉块
将煮好的肉块捞出，用冷水冲洗干净，去除多余的油脂。
5. 烤制肉干
将处理好的肉块平铺在烤盘上，放入预热至150度的烤箱中，烤制30分钟，中途翻面一次。
6. 调味
烤好的肉干取出，晾凉后，根据个人口味撒上适量的孜然粉或辣椒粉。
小贴士
- 腌制肉块时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制肉干时，注意火候，以免烤焦。
- 烤好的肉干可以保存一段时间，但最好在短时间内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作短剧肉干了。这道家常美味不仅适合自己享用，还可以作为礼物送给亲朋好友。赶快动手试试吧！