奶茶西米露，作为一款融合了茶香与Q弹西米的经典饮品，是夏日消暑的绝佳选择。今天，就让我带你轻松学会制作这款甜蜜美味、家常版的奶茶西米露，让你在家也能享受到夏日的清凉。
准备材料
奶茶部分
- 红茶包：2-3个
- 热水：500毫升
- 红糖：适量
- 植物奶或牛奶：500毫升
西米露部分
- 西米：100克
- 红糖：适量
- 冷水：适量
装饰材料
- 椰果：适量
- 水果粒：适量
- 薄荷叶：几片
制作步骤
奶茶部分
- 泡茶：将红茶包放入热水中，浸泡约5分钟，取出红茶包。
- 加糖：根据个人口味，加入适量的红糖，搅拌均匀。
- 煮奶茶：将红茶水倒入锅中，加入植物奶或牛奶，小火煮沸，期间不断搅拌以防糊底。
- 冷却：将煮好的奶茶倒入容器中，冷却至室温。
西米露部分
- 煮西米：将西米放入沸水中，煮至透明，中间会有小白点，这个过程大约需要30分钟。
- 泡西米：将煮好的西米捞出，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，然后放入碗中，加入适量的红糖和冷水，搅拌均匀，盖上盖子，放置冰箱冷藏。
- 冷却：等待西米完全冷却，变成Q弹的状态。
混合与装饰
- 混合：将冷却后的奶茶和西米露混合均匀。
- 装饰：在奶茶西米露上加入椰果、水果粒和薄荷叶进行装饰。
小贴士
- 红茶选择：选择自己喜欢的红茶品种，如锡兰红茶、大吉岭红茶等。
- 糖量调整：根据个人口味调整糖量，喜欢甜一些可以适量增加。
- 西米处理：煮西米时要注意火候，避免煮得太烂或者太硬。
- 冷藏时间：冷藏时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，西米露的口感越Q弹。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味的奶茶西米露了。在炎炎夏日，来上一杯冰镇奶茶西米露，不仅能消暑解渴，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！