引言
早餐是一天中最重要的一餐，它为我们的身体提供能量，帮助我们开始新的一天。而酸奶全麦面包汉堡，不仅美味，而且健康，是早餐的理想选择。今天，就让我们一起学习如何制作这款美味的汉堡，开启健康的一天吧！
准备材料
面包材料
- 高筋面粉：300克
- 酵母：3克
- 温水：150毫升
- 盐：2克
- 糖：30克
- 黄油：20克
酸奶全麦面包材料
- 全麦面粉：100克
- 酸奶：150毫升
- 温水：50毫升
- 酵母：3克
- 盐：2克
- 糖：10克
汉堡馅料
- 牛肉馅：200克
- 洋葱：半个
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
配料
- 番茄片：适量
- 生菜叶：适量
- 番茄酱：适量
制作步骤
制作酸奶全麦面包
- 将高筋面粉、酵母、温水、盐、糖混合，揉成面团。
- 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀至2倍大。
- 将发酵好的面团取出，排气，分割成等份，滚圆后松弛15分钟。
- 将全麦面粉、酸奶、温水、酵母、盐、糖混合，揉成面团。
- 将松弛好的高筋面团和全麦面团分别擀成圆饼，叠加在一起。
- 将叠加好的面团擀成厚度约1厘米的长方形面片。
- 从一端卷起，卷紧，切成等份的小剂子。
- 将小剂子放入烤盘，二次发酵至体积膨胀至1.5倍大。
- 预热烤箱至180℃，将发酵好的面包放入烤箱，烘烤约20分钟。
制作汉堡馅料
- 将洋葱和生姜切碎。
- 热锅加油，放入洋葱和生姜炒香。
- 加入牛肉馅，翻炒至变色。
- 加入酱油、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。
- 煮沸后转小火炖煮10分钟，待汤汁收浓即可。
组装汉堡
- 将烤好的酸奶全麦面包横切开，涂上番茄酱。
- 放入生菜叶和番茄片。
- 加入煮好的牛肉馅。
- 盖上另一片面包，即可享用。
结语
酸奶全麦面包汉堡，口感丰富，营养均衡，是健康早餐的不错选择。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这款美味的汉堡！