引言
豆乳盒子蛋糕，作为一款兼具健康与美味的甜品，近年来在国内外都受到了广泛的喜爱。它不仅口感细腻，而且制作简单，非常适合家庭制作。本文将为您提供一份详细的制作教程，并附上视频教程，让您轻松学会自制豆乳盒子蛋糕。
准备材料
在开始制作之前，请准备好以下材料：
- 豆乳：500ml
- 白砂糖：50g
- 吉利丁片：10g
- 低筋面粉：50g
- 黄油：30g
- 鸡蛋：2个（分离蛋白和蛋黄）
- 新鲜水果：适量（如草莓、蓝莓等）
- 装饰用糖粉：适量
制作步骤
步骤一：豆乳糊制作
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将豆乳、白砂糖和蛋黄放入搅拌碗中，搅拌均匀。
- 将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入豆乳糊中，继续搅拌均匀。
- 将混合好的豆乳糊过筛，去除杂质，使蛋糕更加细腻。
步骤二：蛋白霜制作
- 将蛋白和少许白砂糖放入无水无油的容器中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 取1/3蛋白霜加入豆乳糊中，轻轻翻拌均匀。
- 将混合好的豆乳糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤三：蛋糕模具准备
- 将蛋糕模具涂抹一层黄油，撒上适量低筋面粉，轻轻摇晃使面粉均匀分布。
- 将豆乳糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤四：冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，使蛋糕凝固。
步骤五：装饰与食用
- 蛋糕凝固后，脱模，用水果和糖粉进行装饰。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力酱、果酱等。
视频教程
为了更直观地学习制作豆乳盒子蛋糕，我们为您准备了一段视频教程。请点击以下链接观看：
总结
通过以上步骤，您已经可以轻松制作出美味的豆乳盒子蛋糕。希望这份详细的教程和视频能够帮助到您，让您在家也能享受到健康美味的甜品。祝您制作愉快！