米饼，作为一种传统的零食，不仅口感香脆，而且制作起来简单方便。今天，就让我带你一起走进米饼的世界，教你如何在家轻松制作出香脆可口的米饼。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉：500克
- 普通面粉：100克
- 白糖：50克
- 芝麻：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将糯米粉和普通面粉混合在一起，加入白糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直到面糊呈流动状，但不宜过稀或过稠。
步骤二：揉面
- 将面糊倒入案板上，用手揉成光滑的面团。
- 将面团揉至表面光滑，具有一定的弹性。
步骤三：分割面团
- 将揉好的面团分割成若干等份。
- 每份面团揉成小球状。
步骤四：压扁面团
- 将每个小球状的面团压扁成圆饼状。
- 用擀面杖轻轻擀薄，厚度约为0.5厘米。
步骤五：撒上芝麻
- 在擀薄的面饼上均匀撒上芝麻。
- 用手轻轻压紧芝麻，使其粘附在面饼上。
步骤六：油炸
- 在锅中倒入适量的食用油，预热至150℃左右。
- 将撒上芝麻的面饼放入油锅中，中火炸至金黄色。
- 炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤七：冷却
- 将炸好的米饼放在厨房纸上，吸去多余的油分。
- 待米饼冷却后，即可食用。
小贴士
- 在和面时，水的加入量不宜过多，以免面糊过稀。
- 炸米饼时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的米饼要及时取出，以免吸油过多。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的米饼了。一口咬下，满口香，让你回味无穷。快来试试吧！