夏日炎炎，是不是觉得家里的空调已经不够用？来点清凉的亲子烘焙时间吧！今天，我们就来学习制作水果奶酪棒，这是一款简单易学、美味健康的夏日甜品。下面，就让我来带你一步步完成这款美味的奶酪棒。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 奶酪：250克
- 细砂糖：50克
- 吉利丁片：2片
- 水果：草莓、蓝莓、樱桃等，根据个人喜好选择
- 黄桃果酱或果泥：适量
制作步骤
步骤一：奶酪糊的制作
- 奶酪软化：将奶酪切成小块，放入微波炉中加热30秒至1分钟，使其软化。
- 加入砂糖：将软化的奶酪放入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。
- 吉利丁片泡水：将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟，使其软化。
- 加热吉利丁水：将浸泡好的吉利丁水加热至微沸，但不要让其沸腾。
- 混合奶酪糊：将加热后的吉利丁水慢慢倒入奶酪糊中，边倒边搅拌，直至吉利丁完全溶解。
步骤二：水果奶酪棒的组装
- 准备模具：取几个模具，可以是小型的模具，也可以是长条形的模具。
- 涂抹果酱：在模具底部涂抹一层薄薄的黄桃果酱或果泥，这有助于奶酪棒脱模。
- 倒入奶酪糊：将制作好的奶酪糊倒入模具中，用勺子轻轻按压，确保奶酪糊铺平。
- 放入水果：将洗净的水果切成小块，放入奶酪糊中，可以根据个人喜好调整水果的位置和数量。
- 冷藏定型：将模具放入冰箱中冷藏4小时以上，直至奶酪棒完全凝固。
步骤三：脱模与装饰
- 脱模：冷藏后的奶酪棒取出，用牙签轻轻沿着模具边缘划一圈，然后倒扣脱模。
- 装饰：将脱模后的奶酪棒摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或水果片进行装饰。
小贴士
- 制作奶酪棒时，吉利丁的用量不宜过多，以免影响口感。
- 选择水果时，最好选择新鲜、成熟的水果，这样口感更佳。
- 奶酪糊倒入模具时，尽量保持表面平整，这样脱模后的奶酪棒外观更漂亮。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作水果奶酪棒。这款甜品不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合亲子共同参与。快来和你的家人一起享受这份美好的夏日烘焙时光吧！