沙琪玛酸奶饼干是一种结合了酸奶与饼干风味的甜点，既美味又具有高颜值，是家常烘焙中的热门选择。以下是一份详细的制作指南，帮助你轻松学会这款甜点的制作过程。
准备材料
在开始制作之前，请确保你准备好了以下材料：
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 酸奶：100克
- 混合果仁：适量
- 糖霜：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团揉搓成长条状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时。
步骤二：制作酸奶涂层
- 将酸奶倒入一个碗中，搅拌均匀。
- 将冷藏好的面团取出，切成约1厘米厚的片状。
- 将切片面团放入酸奶中，使其两面都裹上一层酸奶涂层。
- 将裹好酸奶的切片平铺在烤盘上，撒上混合果仁。
步骤三：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
- 取出烤盘，待饼干冷却至室温。
步骤四：装饰
- 在饼干冷却后，用糖霜在饼干上画出你喜欢的图案或字母。
- 可根据个人喜好添加其他装饰，如巧克力碎片、彩色糖珠等。
小贴士
- 制作酸奶涂层时，酸奶不宜太稀，以免饼干过于湿润。
- 烘烤时间根据烤箱温度和饼干厚度进行调整。
- 饼干在烘烤过程中不宜翻动，以免影响形状。
- 可以根据个人口味调整糖粉和果仁的种类。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味与颜值并存的沙琪玛酸奶饼干。享受烘焙的乐趣，与家人朋友分享这份甜蜜吧！