引言
坚果酥是一种受欢迎的零食，口感酥脆，营养丰富。它不仅适合作为休闲小吃，也可以作为节日礼品。本文将详细指导您如何在家制作美味的坚果酥，让您轻松掌握这一家常美食。
准备材料
在开始制作坚果酥之前，您需要准备以下材料：
- 黄油：100克
- 糖粉：100克
- 低筋面粉：200克
- 蛋黄：2个
- 坚果（如杏仁、核桃、腰果等）：适量
- 椰蓉：适量（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180摄氏度。
2. 准备面团
将黄油切成小块，放入碗中，用微波炉加热至软化。然后加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入蛋黄
将蛋黄分次加入黄油糖霜中，每次加入后都要搅拌均匀。
4. 添加面粉
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
5. 混合坚果和椰蓉
将坚果和椰蓉混合均匀，备用。
6. 模具涂抹
将模具涂抹一层薄薄的黄油，以便脱模。
7. 捏成饼状
将面团放在案板上，用手揉搓成厚约1厘米的饼状。
8. 撒上坚果和椰蓉
将混合好的坚果和椰蓉均匀撒在饼状面团上。
9. 切割和整形
用刀将面团切成小块，或者用模具刻出形状。
10. 烤制
将切好的坚果酥放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。
11. 脱模和冷却
将烤好的坚果酥从烤箱中取出，稍微冷却后即可脱模。
小贴士
- 制作坚果酥时，面团不宜揉搓过度，以免过于紧实影响口感。
- 坚果的选择可以根据个人喜好，也可以根据季节变化选择时令坚果。
- 烤制时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
结语
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的坚果酥。享受自己动手制作的乐趣，同时也为家人和朋友带来一份温馨的节日礼物。祝您制作愉快，美味分享！