引言
低卡减脂鸡排，听起来似乎与“美味”和“健康”难以共存，但实际上，只要掌握正确的制作方法，我们就能在享受美食的同时，实现减脂目标。本文将为您详细介绍如何制作一道低卡减脂鸡排，让您在美味与健康之间找到平衡。
原料准备
主料
- 鸡胸肉：200克
- 新鲜柠檬：1个
辅料
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 洋葱丝：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋白：1个
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备鸡胸肉
将鸡胸肉切成薄片，用厨房纸巾吸去多余水分。
2. 腌制鸡胸肉
将鸡胸肉片放入碗中，加入蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、食盐、鸡精，拌匀后腌制20分钟。
3. 制作鸡排
在腌制好的鸡胸肉片中，加入面粉、淀粉和鸡蛋白，拌匀后，使鸡胸肉片均匀裹上面糊。
4. 炸制鸡排
锅中倒入植物油，烧至七成热时，将裹好面糊的鸡胸肉片放入锅中，炸至金黄即可捞出。
5. 准备配料
将洋葱丝、葱花放入碗中，加入少许生抽、食盐、鸡精，拌匀后备用。
6. 拌匀鸡排
将炸好的鸡排取出，用厨房纸巾吸去多余油分，然后与备好的洋葱丝、葱花等配料拌匀。
7. 成品展示
一道美味、低卡的减脂鸡排就制作完成了，可以趁热享用。
注意事项
- 腌制鸡胸肉时，可适量加入料酒和食盐，有助于鸡胸肉入味。
- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免鸡排外焦里生。
- 拌匀鸡排时，可根据个人口味添加适量的辣椒、芝麻等调料。
总结
通过以上步骤，您已经成功掌握了一道美味、低卡的减脂鸡排的制作方法。在享受美食的同时，还能保持健康的身体。快来动手尝试吧！