班戟，又称班戟饼，是一种源自东南亚的甜品，以其丰富的口感和便捷的制作过程而受到许多人的喜爱。今天，就让我带你轻松学会制作班戟，从准备到上桌只需30分钟，让你在家也能享受到美味的班戟甜品。
准备材料
在开始制作班戟之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200毫升
- 糖 30克
- 低筋面粉 50克
- 黄油 20克
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量
- 鲜奶油适量
- 糖粉适量（用于装饰）
制作步骤
步骤一：制作班戟皮
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
- 将黄油隔水融化，倒入面糊中，再次搅拌均匀。
- 将面糊过筛，去除气泡，静置10分钟。
步骤二：煎制班戟皮
- 锅中倒入少量油，用中小火预热。
- 用勺子将面糊倒入锅中，转动锅子使面糊均匀铺开，形成圆形。
- 待面皮底部凝固，边缘微黄时，翻面继续煎至另一面微黄。
- 将煎好的班戟皮放在厨房纸上吸去多余的油分。
步骤三：准备馅料
- 将新鲜水果洗净，切成小块。
- 将鲜奶油打发至浓稠状。
- 在班戟皮上均匀涂抹一层打发好的鲜奶油。
- 撒上适量糖粉。
- 铺上新鲜水果。
步骤四：卷起班戟
- 将班戟皮卷起，卷紧。
- 用刀切成适当大小的段，即可上桌享用。
小贴士
- 煎制班戟皮时，火候不宜过大，以免煎糊。
- 面糊过筛可以去除气泡，使班戟皮更加光滑。
- 根据个人口味，可以调整糖粉和水果的种类。
现在，你已经学会了制作班戟甜品，只需30分钟，你就能在家享受到美味的班戟。快来动手试试吧！