引言
香菜饼干是一种简单又美味的家常零食，其独特的香味和酥脆的口感深受人们喜爱。本教程将详细讲解香菜饼干的制作方法，让您轻松学会在家制作这款美味的小吃。
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 香菜：适量
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备香菜
- 将香菜洗净，切成小段备用。
步骤二：混合干性材料
- 在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
步骤三：软化黄油
- 将无盐黄油室温软化至手指可以轻易按压的程度。
步骤四：混合湿性材料
- 将软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器搅打至体积膨胀、颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
步骤五：混合面团
- 将混合好的干性材料倒入装有湿性材料的碗中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
- 将切好的香菜段加入面团中，轻轻揉匀。
步骤六：整形和烘烤
- 将面团分成小份，揉成小球状。
- 将小球状的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤七：冷却和享用
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
- 冷却后的香菜饼干即可享用，也可以密封保存，作为茶点或零食。
小贴士
- 香菜可以根据个人口味适量增减。
- 黄油要充分软化，否则会影响饼干的口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香菜饼干。快动手试试吧！