紫薯拇指饼干，是一款既营养又美味的家常小点心。它的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。下面，就让我来为大家详细讲解紫薯拇指饼干的制作步骤，让我们一起享受这份家的温馨吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 紫薯：2个（约300克）
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：30克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
紫薯处理
- 将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。
- 蒸熟后，取出紫薯，去皮。
- 将去皮的紫薯放入碗中，用勺子压成细腻的紫薯泥。
面团制作
- 将黄油放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入糖粉，继续打发至糖粉完全溶解。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 将紫薯泥加入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
- 在碗中筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌成絮状。
- 将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
饼干制作
- 将松弛好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓成长条状。
- 将面成长条切成小剂子，每个剂子约为10克。
- 将剂子搓成拇指大小的圆柱形。
- 将搓好的饼干生坯摆放在烤盘上，留出一定的间隔。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
成品享用
- 烤好的紫薯拇指饼干取出，放在架子上晾凉。
- 晾凉后的饼干可以装入密封袋中，随吃随取。
小贴士
- 紫薯的选择：选择新鲜、无损伤的紫薯，蒸熟后口感更佳。
- 面团松弛：面团松弛可以使饼干更加酥脆。
- 烤箱温度：根据自家烤箱实际情况调整温度，避免烤焦。
- 饼干保存：密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作紫薯拇指饼干。快来动手试试吧，让家人一起品尝这份营养美味的小点心，享受家的温馨时光！