引言
紫薯饼干，作为一种健康美味的烘焙食品，近年来受到了越来越多人的喜爱。传统的饼干制作往往需要使用大量的黄油，这不仅增加了卡路里的摄入，也可能对健康造成影响。本文将为您介绍一款无黄油紫薯饼干的做法，让您在享受美味的同时，也能保持健康。
准备材料
- 紫薯：300克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
- 牛奶：适量
制作步骤
1. 紫薯蒸熟
将紫薯洗净，放入锅中蒸熟。蒸熟后，去皮，用勺子压成细腻的紫薯泥。
2. 面粉过筛
将中筋面粉和泡打粉混合，过筛后备用。
3. 混合材料
在一个大碗中，将紫薯泥、糖粉、鸡蛋和盐混合均匀。
4. 加入面粉
将过筛后的面粉加入紫薯泥混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
5. 调整湿度
如果面团过于干硬，可以适量加入牛奶调整湿度。
6. 模具准备
取一个饼干模具，刷上一层薄薄的植物油，以便脱模。
7. 模压饼干
将面团放在模具中，用刮刀压平，形成饼干的形状。
8. 烘焙
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
9. 脱模
饼干出炉后，待其稍微冷却，即可脱模。
小贴士
- 紫薯的选择：选择新鲜、无损伤的紫薯，蒸熟后口感更佳。
- 面粉的选择：中筋面粉适合制作饼干，如果喜欢口感更酥脆，可以尝试使用低筋面粉。
- 调整甜度：根据个人口味，可以适量增减糖粉的用量。
- 烘焙时间：根据烤箱的实际情况，适当调整烘焙时间。
结语
无黄油紫薯饼干不仅健康美味，而且制作过程简单易学。通过本文的介绍，相信您已经掌握了这款饼干的做法。赶快动手尝试一下吧，让健康与美味同行！