🍗 咖喱鸡，作为一道经典的中式菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。对于儿童来说，这道菜更是充满了诱惑力。而今天，我们要带来的是一款特别的版本——生酮椰浆咖喱鸡。它不仅保留了咖喱鸡的美味，还特别适合正在生酮饮食的家庭。接下来，就让我带你一起走进这道简单易学、营养丰富的儿童咖喱鸡的制作过程吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 鸡胸肉：300克
- 椰浆：200毫升
- 黄咖喱粉：2大勺
- 蒜末：1大勺
- 姜末：1小勺
- 葱花：适量
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 西兰花：适量
- 青椒：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
制作步骤
第一步：处理食材
- 鸡胸肉洗净，切成块状。
- 洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净，切成丁状。
- 西兰花洗净，用手撕成小朵。
第二步：炒制
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入洋葱、胡萝卜炒至透明。
- 放入青椒、西兰花继续翻炒。
第三步：加入咖喱
- 加入鸡胸肉块，翻炒均匀。
- 倒入黄咖喱粉，快速翻炒均匀，使咖喱粉均匀裹在鸡肉上。
- 加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
第四步：加入椰浆
- 倒入200毫升椰浆，搅拌均匀。
- 小火慢炖，直至鸡肉熟透，咖喱汁浓稠。
第五步：出锅装盘
- 出锅前撒上葱花提香。
- 将生酮椰浆咖喱鸡盛出，摆放在盘子里。
小贴士
- 在炒制过程中，注意火候，以免烧糊。
- 可以根据孩子的口味调整咖喱粉的用量，咖喱粉越多，咖喱味越浓。
- 咖喱鸡可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
通过以上步骤，一道美味可口的生酮椰浆咖喱鸡就制作完成了！这款菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合儿童食用。快来尝试一下吧，相信你的孩子一定会喜欢！