嘿，朋友们！今天我要给大家分享一个超级简单又美味的家常菜——白象自发粉油条的做法。别看油条在街头小吃摊上卖得很火，其实在家自己动手做，既卫生又美味，还能节省开销。下面，就让我来一步步带你完成这个美味的油条制作之旅吧！
准备材料
在开始之前，我们先来准备一下所需材料：
- 白象自发粉：500克
- 温水：适量（约200毫升）
- 糖：30克
- 酵母：5克
- 盐：5克
- 植物油：适量（用于炸油条）
制作步骤
1. 酵母活化
首先，将5克酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。
2. 和面
将500克白象自发粉倒入一个大碗中，加入活化的酵母水、30克糖和5克盐，用手揉成光滑的面团。如果觉得太干，可以适当添加一些温水，直到面团表面光滑、不粘手。
3. 醒发面团
将面团放在温暖处，覆盖保鲜膜，醒发1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
4. 分割面团
将醒发好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团，滚圆备用。
5. 制作油条形状
将每个小面团擀成厚约0.5厘米的长方形面片，然后在面片上刷一层植物油，对折后再次擀开，形成油条形状。
6. 热油炸制
锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，将油条放入锅中，小火炸至两面金黄，浮起，捞出沥油即可。
小贴士
- 油温控制：油温不宜过高，否则容易炸糊，影响口感。
- 醒发时间：面团醒发时间根据室温而定，夏季可能需要的时间短一些，冬季可能需要的时间长一些。
- 面团湿度：面团不宜太干，否则不易成型；也不宜太湿，否则容易炸散。
- 炸油条技巧：油条在炸制过程中可能会出现膨胀不均匀的情况，可以适当调整火候和炸制时间。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的白象自发粉油条了。自己动手做，不仅卫生、美味，还能享受到制作的乐趣。快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的油条！