杏鲍菇，这种口感独特、营养丰富的大众食材，经过简单的烹饪，就能变成一道美味的家常小菜。今天，就让我们一起轻松解锁香辣烤杏鲍菇的做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
材料准备
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 杏鲍菇 2-3根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、老抽 各1大勺
- 老抽、生抽、蚝油 各1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
制作步骤
1. 杏鲍菇处理
将杏鲍菇洗净，切成厚片，备用。
2. 准备调味料
将大蒜切成末，青红椒切成圈。生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、辣椒粉和花椒粉按照比例混合，搅拌均匀，制成调味料。
3. 杏鲍菇腌制
将切好的杏鲍菇片放入碗中，加入调味料，拌匀，腌制20分钟。
4. 烤箱预热
将烤箱预热至180°C。
5. 烤制杏鲍菇
将腌制好的杏鲍菇片摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
6. 翻面烤制
15分钟后，将杏鲍菇片翻面，继续烤制15分钟。
7. 撒上青红椒
在杏鲍菇片上撒上青红椒圈，继续烤制5分钟。
8. 出炉装盘
烤制完成后，将香辣烤杏鲍菇装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 杏鲍菇的厚度可以根据个人喜好来调整，切得太薄容易烤糊，切得太厚则不易烤透。
- 腌制杏鲍菇的时间可以根据个人口味来调整，喜欢更入味的话，可以适当延长腌制时间。
- 烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和时间，以确保杏鲍菇烤制得恰到好处。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香辣烤杏鲍菇了。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的家常小菜！