在这个追求健康生活的时代，我们不仅要吃得美味，还要吃得健康。今天，就为大家带来一道低脂又美味的排肉末粉条做法，让你在享受美食的同时，也能轻松减脂。
选材与准备
1. 主料
- 粉条：150克
- 猪里脊肉：100克
2. 辅料
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 水淀粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
3. 准备工作
- 粉条提前用温水泡软。
- 猪里脊肉切成肉末，用酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒切丝，大蒜和生姜切末。
烹饪步骤
1. 炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
- 加入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。
2. 炒蔬菜
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、醋、蚝油，翻炒均匀。
3. 烹饪粉条
- 加入泡软的粉条，翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
4. 调味勾芡
- 加入适量水淀粉，翻炒均匀，使粉条更加入味。
- 出锅前撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
- 粉条泡软后，最好用冷水冲洗一下，这样炒出来的粉条更加劲道。
- 肉末腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒菜时，火候要掌握好，以免粉条炒糊。
这样一道低脂又美味的排肉末粉条就完成了，赶快动手试试吧！在享受美食的同时，也能轻松减脂，何乐而不为呢？