清明青团的制作步骤
清明青团，作为我国传统的节日食品，承载着丰富的文化内涵。以下是制作青团的详细步骤，让你轻松在家享受这份传统美食。
准备材料
- 中筋面粉：适量
- 艾草粉：适量（用于给青团增添绿色和独特的香气）
- 红糖：适量
- 猪油：适量
- 清水：适量
制作步骤
制作艾草汁：
- 将艾草洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 煮好的艾草捞出，用纱布挤出艾草汁，留取适量的艾草汁备用。
和面：
- 将中筋面粉倒入盆中，加入艾草汁，边加边搅拌，直至面絮形成。
- 将面絮揉成面团，加入适量的猪油和红糖，继续揉至面团光滑有弹性。
包馅：
- 将面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆皮。
- 取适量的红糖馅放在圆皮中央，将圆皮对折，封口捏紧。
蒸制：
- 在蒸锅中铺上蒸笼布，将包好的青团放入蒸笼中。
- 大火将水烧开，转小火蒸制10分钟左右，至青团表面呈绿色，且熟透即可。
艾草粉的购买途径
艾草粉是制作青团的关键材料，以下是一些购买艾草粉的途径：
线上购买
电商平台：
- 在淘宝、京东等大型电商平台搜索“艾草粉”，即可找到多种品牌和规格的产品。
专业食品店：
- 一些专业的食品店或有机食品店也会售卖艾草粉。
线下购买
中药材市场：
- 在中药材市场，你可以找到新鲜的艾草，回家自己晾晒后磨成粉。
超市：
- 一些大型超市的进口食品区或健康食品区也可能会有艾草粉销售。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的清明青团，并且知道了艾草粉的购买途径。祝你在清明节期间，能够亲手制作出一份传统美食，与家人共享这份温馨的节日时光。