青椒红木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常生活。下面，就让我来带你一步步学会这道美味的青椒红木耳。
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 青椒：2个（根据个人口味可适量增减）
- 红木耳：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
第二步：食材处理
- 青椒处理：将青椒洗净，切成条状。如果喜欢辣味，可以选择辣青椒；如果不喜欢辣，可以选择甜椒。
- 红木耳处理：将红木耳提前用水泡发，洗净后撕成小块。泡发木耳的水可以留下，用于后续烹饪。
- 姜蒜处理：姜蒜切片或切末，根据个人口味选择。
- 葱处理：将葱洗净，切成小段。
第三步：烹饪过程
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香。
- 下青椒：将青椒放入锅中翻炒至断生，颜色变深。
- 加入木耳：将泡发好的红木耳放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和少许糖调味，翻炒均匀。
- 出锅：待青椒和木耳完全熟透后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 木耳泡发：泡发木耳的水不要倒掉，可以用来煮汤或做其他菜肴。
- 调味：根据个人口味调整生抽、老抽、盐和糖的用量。
- 翻炒：在烹饪过程中，要不断翻炒，以免青椒和木耳炒糊。
这样，一道美味的青椒红木耳就做好了。简单三步，让你轻松上桌，享受美味佳肴。快快动手尝试一下吧！