亲爱的读者们，你是否曾经想过，一道看似普通的青豆，其实可以变得如此美味又营养？今天，我就要给大家分享一款简单易学、快速上桌的青豆家常菜——香煎青豆。这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。让我们一起来看看吧！
食材准备
- 新鲜青豆：200克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 植物油：适量
烹饪步骤
步骤一：准备青豆
- 将新鲜青豆洗净，用清水浸泡10分钟，去除豆腥味。
- 泡好的青豆捞出，沥干水分，备用。
步骤二：裹粉
- 取一个大碗，打入1个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋液。
- 取另一个小碗，放入适量的面粉，备用。
- 将沥干水分的青豆裹上面粉，再裹上蛋液，使其表面均匀裹上一层蛋液。
步骤三：香煎青豆
- 热锅凉油，油温五成热时，将裹好的青豆放入锅中。
- 用中小火煎至两面金黄，青豆熟透，出锅装盘。
步骤四：装盘上桌
将香煎青豆摆放在盘中，即可上桌享用。
美食心得
- 青豆选用新鲜、饱满的为佳，这样煎出来的青豆更加美味。
- 裹粉时，可以先裹面粉，再裹蛋液，这样可以使青豆表面更加酥脆。
- 煎制过程中，火候不宜过大，以免青豆煎焦。
健康小贴士
青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肠通便、美容养颜等功效。这道香煎青豆色香味俱佳，不仅是一道美味的家常菜，更是一道营养丰富的健康佳肴。
亲爱的读者们，不妨试着做一下这道香煎青豆，让您的餐桌多一份美味和健康！希望您喜欢！