在繁忙的都市生活中，偶尔来一顿家常美食，不仅能慰藉身心，还能唤起对家的美好回忆。今天，我们要来聊聊一道深受喜爱的家常菜——青岛玉香家香菇鸡柳。这道菜结合了鸡肉的鲜嫩与香菇的鲜美，味道独特，让人回味无穷。接下来，就让我们一起来探索香菇鸡柳的独特魅力，并揭开其制作秘诀。
香菇鸡柳的魅力所在
1. 香菇的营养价值
香菇，被誉为“山珍”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅能够增强免疫力，还有助于降低胆固醇，对于身体健康大有裨益。
2. 鸡肉的鲜美
鸡肉肉质细嫩，脂肪含量低，是优质蛋白质的来源。与香菇搭配，能够使鸡肉更加鲜美多汁。
3. 香菇鸡柳的独特口感
香菇与鸡肉的搭配，使这道菜口感鲜美，既不油腻，又不失鲜香。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道极好的选择。
青岛玉香家香菇鸡柳的制作秘诀
准备食材
- 鸡柳：300克
- 香菇：5朵
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 预处理：将鸡柳切成条状，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
- 香菇处理：香菇去根，洗净后切片。
- 炒制鸡柳：热锅凉油，将腌制好的鸡柳下锅，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 炒香菇：锅中留底油，加入姜片和蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至变软。
- 合炒：将炒好的鸡柳重新放入锅中，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。
小贴士
- 鸡柳腌制时，可以加入少许白糖，使鸡肉更加鲜嫩。
- 香菇片不宜炒得过久，以免失去鲜味。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
总结
青岛玉香家香菇鸡柳，以其独特的风味和简单易学的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是作为家常菜，还是宴请客人，这道菜都能展现出家的温馨与美味。快动手试试吧，让这道香菇鸡柳成为你餐桌上的新宠。