芹菜，这种常见的蔬菜，不仅口感清新，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。将芹菜做成馅料，是很多家庭餐桌上的常见选择。今天，就让我来为大家分享几种简单易做、营养美味的芹菜馅做法，让全家都爱上这道菜。
一、芹菜猪肉馅
1. 准备食材
- 芹菜：300克
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：适量
2. 芹菜处理
将芹菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出后挤干水分，切成细末。
3. 调馅
将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、胡椒粉，搅拌均匀。然后将芹菜末加入肉馅中，再次搅拌均匀。
4. 包制
将面团揉成小剂子，擀成圆皮，放入调好的馅料，包成饺子或包子形状。
5. 烹饪
锅中加水烧开，放入包好的饺子或包子，煮至熟透即可。
二、芹菜鸡蛋馅
1. 准备食材
- 芹菜：200克
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：适量
2. 芹菜处理
将芹菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出后挤干水分，切成细末。
3. 炒鸡蛋
锅中加油，打入鸡蛋，炒至凝固，盛出备用。
4. 调馅
将炒好的鸡蛋和芹菜末放入碗中，加入盐、酱油、香油、胡椒粉，搅拌均匀。
5. 包制
将面团揉成小剂子，擀成圆皮，放入调好的馅料，包成饺子或包子形状。
6. 烹饪
锅中加水烧开，放入包好的饺子或包子，煮至熟透即可。
三、芹菜虾仁馅
1. 准备食材
- 芹菜：200克
- 虾仁：100克
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 胡椒粉：适量
2. 芹菜处理
将芹菜洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出后挤干水分，切成细末。
3. 虾仁处理
将虾仁去壳去肠线，洗净后切成细末。
4. 调馅
将虾仁末和芹菜末放入碗中，加入盐、酱油、香油、胡椒粉，搅拌均匀。
5. 包制
将面团揉成小剂子，擀成圆皮，放入调好的馅料，包成饺子或包子形状。
6. 烹饪
锅中加水烧开，放入包好的饺子或包子，煮至熟透即可。
以上就是三种简单易做、营养美味的芹菜馅做法，希望对大家有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。祝大家做菜愉快，全家都爱！