芹菜，这种看似普通的绿叶蔬菜，实则富含多种维生素和矿物质，不仅营养丰富，而且口感清脆。今天，就让我们一起探索五种家常的芹菜做法，让芹菜成为你餐桌上的美味佳肴。
1. 芹菜炒肉
原料：
- 芹菜：300克
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许酱油、淀粉和食用油，拌匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段。
- 热锅凉油，油温五成热时下入肉丝滑散，变色后捞出。
- 锅中留底油，加入姜末和蒜末炒香。
- 下入芹菜段翻炒至断生。
- 加入炒好的肉丝，调入酱油、盐和糖，快速翻炒均匀即可。
2. 芹菜炒香干
原料：
- 芹菜：300克
- 香干：2块
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 香干切成细丝，芹菜洗净切成段。
- 热锅凉油，油温五成热时下入香干丝翻炒至微黄。
- 加入姜末和蒜末炒香。
- 下入芹菜段翻炒至断生。
- 调入酱油和盐，快速翻炒均匀即可。
3. 芹菜拌花生米
原料：
- 芹菜：200克
- 花生米：100克
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
做法：
- 花生米煮熟，捞出晾凉。
- 芹菜洗净，切成段，放入开水中焯熟，捞出过凉。
- 将焯好的芹菜和煮熟的花生米放入碗中。
- 加入蒜末、酱油、醋、盐和糖，拌匀。
- 最后加入少许食用油，拌匀即可。
4. 芹菜鸡蛋饼
原料：
- 芹菜：100克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 芹菜洗净，切成碎末。
- 鸡蛋打入碗中，加入芹菜末、面粉和盐，搅拌均匀成面糊。
- 热锅凉油，倒入面糊，摊成饼状。
- 煎至两面金黄即可。
5. 芹菜豆腐煲
原料：
- 芹菜：300克
- 老豆腐：1块
- 猪肉末：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 老豆腐切成小块，芹菜洗净切成段。
- 热锅凉油，油温五成热时下入猪肉末翻炒至变色。
- 加入姜末和蒜末炒香。
- 下入豆腐块翻炒至表面微黄。
- 加入芹菜段，调入酱油和盐，翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮5分钟。
- 煮至汤汁浓稠，即可出锅。
以上就是五种家常芹菜做法，快快动手尝试吧！不仅简单易学，而且营养丰富，美味可口。让你的餐桌更加丰富多彩，健康又美味！