芹菜宜宾，这道菜名听起来就让人食欲大增。它不仅是一道家常菜，更是融合了营养与美味的完美结合。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的详细做法，让你在家也能轻松制作出营养美味又简单的芹菜宜宾。
芹菜宜宾的营养价值
芹菜宜宾的主要食材是芹菜，芹菜富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健作用。芹菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；钾元素有助于调节血压；而芹菜中的黄酮类物质还具有抗氧化作用，对心血管健康大有裨益。
芹菜宜宾的食材准备
主料
- 芹菜：500克
- 猪里脊肉：150克
辅料
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
芹菜宜宾的做法步骤
步骤一：处理食材
- 将芹菜洗净，切成约3厘米长的段。
- 猪里脊肉切成薄片，加入适量水淀粉、盐、食用油，拌匀腌制10分钟。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
步骤三：炒制芹菜
- 锅中留底油，加入姜末、蒜末炒香。
- 下入芹菜段，快速翻炒至断生。
步骤四：调味
- 加入炒好的肉片，翻炒均匀。
- 加入酱油、醋、糖、盐，炒匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至食材熟透，出锅装盘即可。
小贴士
- 芹菜宜宾的口感以脆嫩为主，所以炒制过程中要快速翻炒，以免芹菜变软。
- 肉片腌制时加入水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道营养美味又简单的芹菜宜宾就完成了。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的芹菜宜宾！