准备食材
- 面粉：500克
- 芹菜：300克
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
步骤二：准备馅料
- 芹菜洗净，切成细末。
- 生姜、大葱洗净，切成末。
- 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、胡椒粉，搅拌均匀。
- 将切好的芹菜末、姜末、葱末加入肉馅中，搅拌均匀，加入适量的香油，继续搅拌均匀。
步骤三：包饺子
- 将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子。
- 将小剂子擀成圆皮。
- 取一个圆皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，包成饺子。
步骤四：煮饺子
- 在锅中加入适量的水，水开后放入饺子。
- 用勺子轻轻推动饺子，防止粘锅。
- 待饺子浮起，煮至饺子皮透明，即可捞出。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 馅料中的盐和鸡精要适量，以免过咸或过淡。
- 包饺子时，馅料不宜过多，以免煮破。
- 煮饺子时，水不宜太满，以免溢出。
- 饺子煮好后，可以加入适量的醋和辣椒油，增加风味。
结语
芹菜水饺是一道简单美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家里为家人制作美味的饺子了。希望这篇图文教程能帮助你成功制作出美味的芹菜水饺！