在日常生活中，一道色香味俱佳的菜肴不仅能够满足人们的味蕾，还能为家人带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家揭秘芹菜配古老肉的秘诀，让你在家也能做出营养满分的美味佳肴，让孩子们抢着吃！
芹菜配古老肉的食材准备
主料
- 芹菜：500克
- 猪里脊肉：300克
辅料
- 葱：2根
- 姜：3片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 食用油：适量
芹菜配古老肉的做法
第一步：处理食材
- 将芹菜洗净，切成段；葱切段，姜切片。
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、淀粉抓匀，腌制20分钟。
第二步：炒肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
第三步：炒芹菜
- 锅中留底油，放入葱姜爆香。
- 加入芹菜段，快速翻炒至断生。
第四步：调味
- 加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 加入适量老抽、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
第五步：出锅装盘
- 最后撒上适量花椒和八角，翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的芹菜配古老肉就做好了！
营养小贴士
芹菜配古老肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴。芹菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血压等功效；而古老肉则富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，能够补充人体所需的能量。
孩子们的最爱
这道菜色香味俱佳，非常适合孩子们的口味。芹菜的清香和古老肉的鲜美相得益彰，既能满足孩子们对美味的追求，又能保证他们的营养摄入。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的芹菜配古老肉。快动手尝试一下吧，让你的家人感受到这份爱的味道！