引言
芹菜魔芋丝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽滑，而且营养丰富。下面，我们将通过详细的步骤和视频教程，教您如何在家中轻松制作这道佳肴。
准备材料
- 芹菜：2根
- 魔芋丝：1包（约200克）
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 酱油：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤1：准备材料
- 将芹菜洗净，切成细丝。
- 红椒和青椒洗净，去籽后切成细丝。
- 大蒜切片，姜切丝。
步骤2：焯水
- 将魔芋丝放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后用清水冲洗，去除多余的碱味。
- 将焯水后的魔芋丝放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。
步骤3：炒制
- 热锅倒油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入芹菜丝、红椒丝和青椒丝快速翻炒。
- 加入腌制好的魔芋丝，继续翻炒均匀。
步骤4：调味
- 加入酱油、醋和糖，根据个人口味调整盐的用量。
- 翻炒均匀，让调味料充分融入食材中。
步骤5：出锅
- 炒至食材熟透，汤汁浓稠即可出锅。
视频教程
为了更直观地学习如何制作芹菜魔芋丝，以下是视频教程的链接：
小贴士
- 芹菜和魔芋丝的焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
- 魔芋丝在烹饪前可以提前腌制，去除多余的碱味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的芹菜魔芋丝。祝您烹饪愉快！