芹菜，这种常见的蔬菜，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。今天，就让我们来探索芹菜与10种不同食材的搭配，为您带来一系列美味营养的家常菜谱。
1. 芹菜炒肉丝
食材：芹菜、猪肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油
做法：
- 肉丝用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
- 芹菜切段，备用。
- 热锅倒油，油热后下肉丝快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士：炒肉丝时火候要大，时间不宜过长，以免肉丝变老。
2. 芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、红椒、生抽、盐、糖、食用油
做法：
- 香干切片，红椒切丝。
- 芹菜切段，备用。
- 热锅倒油，油热后下香干片翻炒至表面微黄。
- 加入红椒丝和芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和糖，炒匀即可出锅。
小贴士：香干本身有咸味，调味时要注意盐的用量。
3. 芹菜拌豆腐
食材：芹菜、嫩豆腐、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油
做法：
- 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干。
- 芹菜切段，备用。
- 将豆腐和芹菜放入大碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油。
- 拌匀即可。
小贴士：豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
4. 芹菜炒鸡蛋
食材：芹菜、鸡蛋、盐、食用油
做法：
- 芹菜切段，备用。
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 热锅倒油，油热后下蛋液，炒至凝固成块状。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士：炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋变老。
5. 芹菜炒虾仁
食材：芹菜、虾仁、生抽、盐、糖、淀粉、食用油
做法：
- 虾仁用生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 芹菜切段，备用。
- 热锅倒油，油热后下虾仁快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和糖，炒匀即可出锅。
小贴士：虾仁炒制时间不宜过长，以免虾仁变老。
6. 芹菜炒蘑菇
食材：芹菜、蘑菇、生抽、盐、糖、食用油
做法：
- 蘑菇切片，备用。
- 芹菜切段，备用。
- 热锅倒油，油热后下蘑菇片翻炒至表面微黄。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和糖，炒匀即可出锅。
小贴士：蘑菇炒制时火候不宜过大，以免蘑菇变软。
7. 芹菜炒胡萝卜
食材：芹菜、胡萝卜、生抽、盐、糖、食用油
做法：
- 胡萝卜切片，备用。
- 芹菜切段，备用。
- 热锅倒油，油热后下胡萝卜片翻炒至表面微黄。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和糖，炒匀即可出锅。
小贴士：胡萝卜中的胡萝卜素在高温下容易氧化，炒制时火候不宜过大。
8. 芹菜炒莴笋
食材：芹菜、莴笋、生抽、盐、糖、食用油
做法：
- 莴笋切片，备用。
- 芹菜切段，备用。
- 热锅倒油，油热后下莴笋片翻炒至表面微黄。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和糖，炒匀即可出锅。
小贴士：莴笋炒制时火候不宜过大，以免莴笋变软。
9. 芹菜炒豆芽
食材：芹菜、豆芽、生抽、盐、糖、食用油
做法：
- 豆芽洗净，备用。
- 芹菜切段，备用。
- 热锅倒油，油热后下豆芽翻炒至表面微黄。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐和糖，炒匀即可出锅。
小贴士：豆芽炒制时火候不宜过大，以免豆芽变老。
10. 芹菜炒肉丝
食材：芹菜、猪肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油
做法：
- 肉丝用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
- 芹菜切段，备用。
- 热锅倒油，油热后下肉丝快速翻炒至变色。
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士：炒肉丝时火候要大，时间不宜过长，以免肉丝变老。
以上就是芹菜与10种食材的搭配菜谱，希望您能喜欢。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。祝您烹饪愉快！