芹菜作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，深受人们喜爱。然而，芹菜一旦变质，不仅口感变差，还可能影响健康。如何快速辨别芹菜是否变质呢？下面，我们就通过一些图片来教你一眼辨出变质的芹菜。
一、观察芹菜颜色
新鲜芹菜的叶片应该是翠绿色的，叶柄则呈浅绿色或白色。如果发现芹菜的叶片或叶柄颜色发黄、发白，甚至出现褐色斑点，那么很可能是已经变质。
从图中可以看出，新鲜芹菜的叶片翠绿，叶柄浅绿，而变质芹菜的叶片发黄，叶柄发白。
二、检查芹菜质地
新鲜芹菜的叶片和叶柄应该是坚实、有弹性的。如果用手轻轻一捏，发现芹菜的叶片或叶柄变得软塌塌的，说明芹菜已经变质。
对比图中可以看出，新鲜芹菜的叶片和叶柄有弹性，而变质芹菜的叶片和叶柄变得软塌塌的。
三、闻芹菜气味
新鲜芹菜应该没有异味，如果有酸臭味或霉味，那么说明芹菜已经变质。
从图中可以看出，新鲜芹菜没有异味，而变质芹菜有明显的酸臭味。
四、触摸芹菜手感
新鲜芹菜的手感应该是光滑、无黏液的。如果发现芹菜表面有黏液，或者手感滑腻，那么很可能是已经变质。
对比图中可以看出，新鲜芹菜手感光滑，而变质芹菜表面有黏液。
总结：通过以上四个方面的观察，我们可以快速辨别芹菜是否变质。在购买和食用芹菜时，一定要仔细检查，避免食用变质芹菜，影响身体健康。