芹菜，这种看似普通的绿叶蔬菜，其实蕴藏着丰富的营养价值和多样的烹饪可能性。今天，就让我们一起探索芹菜变美味的奥秘，学习几款高颜值家常菜的做法，让您的餐桌焕发新的色彩。
芹菜炒肉
原料
- 芹菜：500克
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、糖、料酒：各适量
- 淀粉：适量
做法
- 芹菜洗净切段，猪里脊肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的肉片，炒至变色出锅。
- 锅中留底油，下入姜蒜爆香，再加入芹菜段翻炒。
- 芹菜炒至断生后，加入肉片、青红椒丝，调味翻炒至熟。
- 出锅前撒上适量盐、糖调味即可。
芹菜豆腐煲
原料
- 芹菜：500克
- 老豆腐：1块
- 猪里脊肉：150克
- 姜末、蒜末：各适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、糖、料酒：各适量
- 水淀粉：适量
做法
- 芹菜洗净切段，豆腐切块，猪里脊肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟。
- 热锅冷油，油热后下入腌制好的肉片，炒至变色出锅。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末、豆瓣酱爆香，再加入豆腐块翻炒。
- 豆腐炒至微黄后，加入芹菜段继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 出锅前用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
芹菜炒蛋
原料
- 芹菜：200克
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
做法
- 芹菜洗净切段，鸡蛋打散加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
- 热锅冷油，油热后下入鸡蛋液，炒至凝固出锅。
- 锅中留底油，下入芹菜段翻炒。
- 芹菜炒至断生后，加入鸡蛋翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量盐调味即可。
以上三款芹菜家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作方法简单易学。学会这些做法，您的餐桌一定会更加丰富多彩。快来试试吧，让芹菜为您的家庭餐桌上添上一抹亮丽的色彩！