正文

巧用冬瓜杏鲍菇魔芋，三款养生家常菜食谱大公开

/0 浏览量
0511

冬瓜炖排骨

原料

  • 排骨 500克
  • 冬瓜 1块（约500克）
  • 姜几片
  • 葱 1根
  • 盐 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 香菜 少许（装饰用）

制作步骤

  1. 准备材料：将排骨洗净，剁成小块；冬瓜去皮去瓤，切成小块；姜切片，葱切段。
  2. 焯水：锅中加入水，放入排骨，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出洗净。
  3. 炖煮：锅中加入适量水，放入焯好水的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  4. 加入冬瓜：待排骨炖至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。
  5. 调味：根据个人口味加入盐调味，炖至排骨和冬瓜熟透即可。
  6. 装盘：撒上香菜装饰，即可上桌享用。

小贴士

  • 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
  • 炖煮过程中，注意不要让水烧干。

杏鲍菇炒肉

原料

  • 猪里脊肉 200克
  • 杏鲍菇 2根
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 盐 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 淀粉 1汤匙
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量

制作步骤

  1. 准备材料：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；杏鲍菇切片，葱切段，姜蒜切片。
  2. 炒肉片：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
  3. 炒香料：锅中留底油，放入姜蒜和葱段炒香。
  4. 炒杏鲍菇：加入杏鲍菇片，翻炒均匀，炒至杏鲍菇变软。
  5. 加肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
  6. 出锅：炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

  • 杏鲍菇富含膳食纤维，有助于消化。
  • 炒肉片时，火候要大，以免肉片炒老。

魔芋烧鸡

原料

  • 鸡肉 500克
  • 魔芋 1块（约500克）
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 盐 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 食用油 适量

制作步骤

  1. 准备材料：将鸡肉切成块，用料酒、盐腌制10分钟；魔芋切片，葱切段，姜蒜切片。
  2. 炒鸡肉：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，捞出备用。
  3. 炒香料：锅中留底油，放入姜蒜和葱段炒香。
  4. 加魔芋：加入魔芋片，翻炒均匀，炒至魔芋变软。
  5. 加鸡肉：将炒好的鸡肉重新放入锅中，加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。
  6. 出锅：炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

  • 魔芋含有大量膳食纤维，有助于减肥。
  • 烧鸡时，火候要大，以免鸡肉烧焦。
-- 展开阅读全文 --