准备工作
在开始制作威化饼干之前，我们需要准备以下材料和工具：
材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
工具：
- 搅拌碗
- 电动打蛋器
- 擀面杖
- 烤盘
- 烤箱
- 威化模具
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
- 加入糖粉，继续搅拌至糖粉完全溶解。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤二：制作威化饼干
- 将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
- 将威化模具放在面片上，用刀片沿着模具边缘裁剪出威化形状。
- 将威化饼干放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度。
- 将威化饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色。
步骤三：冷却与包装
- 将烤好的威化饼干取出，放在架子上冷却。
- 冷却后，将威化饼干放入密封袋中，放入冰箱保存。
小贴士
- 制作面团时，可以适当调整糖粉和鸡蛋的量，以满足个人口味。
- 烘烤时间根据烤箱功率和饼干厚度进行调整。
- 制作威化饼干时，确保面团厚度均匀，以便饼干烤出香脆口感。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香脆可口的威化饼干啦！快来试试吧，相信你的巧手一定能做出美味的饼干！