前言
夏日的午后，一杯冰凉的冰淇淋总是能带来无尽的清凉。今天，我要教大家如何在家轻松制作巧克力甜筒冰淇淋，让你无需出门，就能享受到美味的冰品时光。
准备材料
冰淇淋部分
- 牛奶：500ml
- 糖：80g
- 鸡蛋：2个（蛋黄）
- 巧克力酱：适量
- 盐：少许
甜筒部分
- 面粉：50g
- 糖：20g
- 水：100ml
- 盐：少许
制作步骤
制作甜筒
- 和面：将面粉、糖、盐混合均匀，加入水，揉成面团。
- 醒面：将面团放入冰箱醒发30分钟。
- 擀面：将醒发好的面团擀成薄片，用模具刻出甜筒形状。
- 烘烤：将刻好的甜筒放入预热至180°C的烤箱中，烘烤5-10分钟，至表面微黄。
制作冰淇淋
- 分离蛋黄：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄备用。
- 煮牛奶：将牛奶和糖放入锅中，加入少许盐，用小火煮至微沸。
- 搅拌蛋黄：将蛋黄打散，慢慢倒入煮好的牛奶中，边倒边搅拌。
- 过滤：将搅拌好的蛋黄液过滤，去除杂质。
- 冷却：将过滤后的蛋黄液放入冰箱冷却至室温。
- 打发蛋白：将蛋白打发至硬性发泡。
- 混合：将冷却后的蛋黄液与打发好的蛋白混合均匀。
- 加入巧克力酱：将巧克力酱加入混合好的蛋液中，搅拌均匀。
- 冷冻：将混合好的冰淇淋液倒入甜筒模具中，放入冰箱冷冻4-6小时，直至凝固。
成品展示
经过以上步骤，一款美味的巧克力甜筒冰淇淋就完成了！咬一口，浓郁的巧克力味与冰凉的口感完美结合，让你在炎炎夏日感受到清凉一夏。
结语
学会这道家常版的巧克力甜筒冰淇淋，让你在家就能享受到美味的冰品时光。赶快动手尝试吧，相信你一定会做出令人满意的成果！