材料：
巧克力慕斯部分：
- 巧克力蛋糕片：200g
- 动物性奶油：250g
- 细砂糖：50g
- 巧克力酱：100g
- 鸡蛋白：4个
牛奶部分：
- 淡奶油：200ml
- 糖：30g
- 可可粉：15g
- 牛奶：300ml
巧克力慕斯制作步骤：
巧克力蛋糕片处理：将巧克力蛋糕片用擀面杖压碎成小块备用。
打发动物性奶油：将动物性奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打发至奶油呈蓬松、有光泽的状态。
巧克力酱处理：将巧克力酱加热至融化，加入打发的动物性奶油中，搅拌均匀。
混合材料：将打发好的奶油和融化的巧克力酱混合均匀。
蛋白霜制作：将4个鸡蛋清放入无油无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至蛋白霜呈干性发泡。
加入巧克力慕斯混合物：将蛋白霜加入巧克力慕斯混合物中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
倒入模具：将混合好的巧克力慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
牛奶制作步骤：
可可粉与糖混合：将可可粉和糖混合均匀。
打发淡奶油：将淡奶油和可可粉糖混合物一起打发至浓稠状态。
加入牛奶：将打发好的淡奶油和牛奶混合均匀。
冷藏：将混合好的牛奶冷藏至冰箱冷却。
组装：
从冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯，用小刀轻轻脱模。
将巧克力慕斯放在杯子底部，倒入一层牛奶。
重复步骤2和3，直到达到所需的高度。
将杯子放入冰箱冷藏一段时间，直到凝固。
注意事项：
打发动物性奶油时，一定要将奶油温度控制在10-20℃，这样可以更好地打发。
在翻拌蛋白霜和巧克力慕斯混合物时，动作要轻柔，以免消泡。
制作巧克力慕斯牛奶时，可以根据个人口味添加其他口味，如草莓、咖啡等。
制作完成后，放入冰箱冷藏，口感更佳。
在享受巧克力慕斯牛奶的同时，也要注意适量，以免摄入过多的糖分和脂肪。