乔家栅，这家有着悠久历史的老字号糕点店，以其独特的青团而闻名。青团，作为中国传统节日——清明节的特色食品，一直以来都深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来盘点一下乔家栅的青团品种，看看传统口味与创新风味如何交织出美味的风味之旅。
一、传统口味：经典与创新
1. 豆沙青团
豆沙青团是青团中最经典的口味之一。乔家栅的豆沙青团选用上等红豆，经过长时间炖煮，使得豆沙绵软细腻。包裹在糯米粉和青草汁制成的皮中，口感层次分明，既有豆沙的香甜，又有青草的清新。
2. 芝麻青团
芝麻青团则是另一种传统口味。乔家栅的芝麻青团选用优质白芝麻，经过炒制后香脆可口。与豆沙青团不同的是，芝麻青团的皮更加紧实，能够更好地锁住芝麻的香味。
3. 红枣青团
红枣青团是近年来逐渐流行起来的口味。乔家栅的红枣青团选用新鲜红枣，去核后与糯米粉和青草汁混合，口感软糯，甜而不腻。
二、创新风味：推陈出新
1. 抹茶青团
抹茶青团是乔家栅的创新之作。选用日本进口的抹茶粉，搭配糯米粉和青草汁，口感清新，带有淡淡的抹茶香。
2. 芝士青团
芝士青团则是将传统青团与芝士相结合的产物。乔家栅的芝士青团选用进口芝士，口感丰富，既有青团的软糯，又有芝士的香浓。
3. 芒果青团
芒果青团是乔家栅的又一创新口味。选用新鲜芒果果肉，搭配糯米粉和青草汁，口感酸甜可口，适合喜欢水果口味的消费者。
三、制作工艺：传承与创新
乔家栅的青团在制作工艺上也有着严格的要求。从选材到制作，每一个环节都力求做到最好。传统口味的青团注重原料的新鲜和口感的层次，而创新口味的青团则更注重口味的搭配和口感的创新。
四、总结
乔家栅的青团品种繁多，既有传统口味的经典之作，也有创新风味的推陈出新。无论是喜欢传统口味的消费者，还是追求新鲜口味的食客，都能在乔家栅的青团中找到心仪的口味。在这个清明节，不妨来乔家栅品尝一下这些美味的青团，感受传统与创新的风味之旅。