准备工作
在开始制作草莓馅戚风蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：50g
- 低筋面粉：50g
- 牛奶：30ml
- 色拉油：30ml
- 新鲜草莓：200g
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
- 糖粉：适量（用于草莓馅）
制作草莓馅
准备草莓：将草莓洗净，去蒂，切成小块，用糖粉拌匀，静置30分钟，让草莓出汁。
制作草莓酱：将静置后的草莓连同汁液一起放入搅拌机中搅拌成细腻的草莓酱。
调味：根据个人口味，可以在草莓酱中加入适量的糖粉进行调味。
制作戚风蛋糕
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽轻轻搅散，然后将蛋黄和蛋白分离。
蛋黄糊：将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入牛奶和色拉油：将牛奶和色拉油加入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
打发蛋白：将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡。
混合蛋黄糊和蛋白：取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入提前抹了油的蛋糕模具中，轻轻震动模具，去除气泡。
烤箱预热：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以150℃的温度烘烤约30分钟。
取出蛋糕：蛋糕烤好后，待其自然冷却至室温，然后脱模。
组装蛋糕
涂抹草莓馅：在蛋糕体的一端涂抹上一层草莓馅。
翻面蛋糕：将蛋糕翻面，让涂抹草莓馅的一端朝上。
继续涂抹草莓馅：在蛋糕的另一端也涂抹上一层草莓馅。
完成蛋糕：将蛋糕翻转回原来的面朝下，就可以享用美味的草莓馅戚风蛋糕了。
注意事项
- 制作蛋糕时，动作要轻柔，避免消泡。
- 蛋糕烘烤过程中，注意观察蛋糕的熟度，以免烤焦。
- 草莓馅可以根据个人口味进行调整，如加入柠檬皮碎增加风味。
现在，你已经学会了如何在家自制香浓草莓馅戚风蛋糕，快动手尝试吧！享受制作过程，更享受美食带来的快乐！