在烘焙的世界里，曲奇饼干总是以其简单易做、香脆可口而受到大家的喜爱。而曲奇皇冠饼干，更是以其独特的造型和诱人的香气，让人一尝倾心。今天，就让我来为你揭秘曲奇皇冠饼干的制作秘诀，让你轻松在家就能享受到这份香脆美味。
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 芝麻：适量
制作步骤
步骤一：黄油软化
将黄油放在室温下软化至可以轻易用手指按压的程度。这一步非常关键，因为软化的黄油更容易与面粉混合，使得饼干更加香脆。
步骤二：混合黄油与糖
将软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至黄油颜色变浅，体积增大。
步骤三：加入鸡蛋与盐
继续加入鸡蛋和少许盐，继续用打蛋器搅拌均匀。这一步是为了让饼干更加松软。
步骤四：筛入面粉
将低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤五：制作饼干面团
将混合好的面团放在案板上，用手揉搓成光滑的面团。然后，将面团分成若干等份，搓成小圆球。
步骤六：制作皇冠形状
将小圆球放在烤盘上，用手指轻轻按压，使其变成圆饼状。然后，用牙签在圆饼中央扎一个小孔，形成皇冠形状。
步骤七：撒上芝麻
在饼干表面撒上芝麻，增加口感和美观。
步骤八：烤箱预热与烘烤
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
小贴士
- 黄油的选择：选择无盐黄油，这样在添加糖分时，不会过于甜腻。
- 面粉的筛入：面粉要分次筛入，避免面粉结块，影响饼干口感。
- 烘烤温度：根据自家烤箱情况调整烘烤温度和时间。
- 芝麻的添加：芝麻的添加可以根据个人喜好，选择不放。
现在，你已经掌握了曲奇皇冠饼干的制作秘诀，快动手试试吧！相信你一定能做出香脆美味的曲奇皇冠饼干，与家人朋友共享这份甜蜜时光。