引言
苹果和豌豆，这两种看似平凡的食材，搭配在一起，却能碰撞出意想不到的美味。它们不仅富含多种维生素和矿物质，而且做法简单，是家常必备的快手菜。今天，就让我来为大家分享一道苹果豌豆的家常食谱，让你轻松享受到营养与美味的双重盛宴。
主料
- 新鲜豌豆 200克
- 苹果 1个
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒 各1个
辅料
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豌豆洗净，去掉两端的豆尖。
- 苹果洗净，去皮去核，切成小块。
- 猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉和少量水腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
- 放入豌豆和青红椒块，翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
- 加入苹果块，翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，出锅装盘。
小贴士
- 豌豆不宜炒得过久，以免失去营养。
- 苹果切块时，可以用盐水浸泡，防止氧化变黑。
- 肉片腌制时，可以加入少量水，使肉片更加嫩滑。
结语
这道苹果豌豆的家常菜，色泽鲜艳，口感丰富，既营养又美味。它不仅适合家庭日常食用，还可以作为宴客的佳肴。希望这道菜能为大家带来不一样的味蕾体验，让生活更加美好。