在忙碌的生活中，我们总是希望能快速做出既营养又美味的家常菜。今天，就让我来为大家揭秘一款简单易做、营养丰富的家常小菜——苹果豌豆。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合全家人享用。
材料
- 新鲜豌豆 200克
- 苹果 1个（中等大小）
- 红椒 1/2个
- 蒜末 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 1/2茶匙
- 生抽 1汤匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
准备材料
- 将豌豆洗净，去掉两端，沥干水分。
- 苹果洗净，去皮去核，切成小丁。
- 红椒洗净，去籽，切成小丁。
- 准备好蒜末、盐、糖、生抽、水淀粉和食用油。
炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入豌豆翻炒至变色，约1-2分钟。
- 加入苹果丁和红椒丁，继续翻炒。
- 加入盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 豌豆不宜炒得过久，以免营养流失。
- 苹果丁可以提前用少许盐腌制一下，去除多余水分，使口感更佳。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合夏天食用。
营养分析
苹果豌豆这道菜富含多种营养成分，如：
- 蛋白质：豌豆和苹果都含有一定量的蛋白质，有助于补充人体所需的氨基酸。
- 膳食纤维：豌豆和苹果都富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 维生素：苹果和豌豆都含有丰富的维生素，如维生素C、维生素A等，有助于增强免疫力。
- 矿物质：豌豆和苹果都含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。
总之，苹果豌豆是一道营养丰富、美味可口的家常小菜，赶快动手试试吧！